コツ、ポイント
焼く前は冷蔵庫から20分程だしておく。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎ麹を作ったので活用したくて
1.
豚ロース厚切りをビニール袋にいれ、瓶などでたたく。袋を開き玉ねぎ麹をロース1枚に対し小さじ1入れ満遍なく行き渡るようもむ
2.
1時間〜1日冷蔵庫へ。
焼く20分前に常温へ出しておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを敷いて豚をならべ蓋をし火をつける。弱火〜中火
4.
焼き色がついたら返し、蓋はしない。ブラックペッパーを振り完成!
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