固さがちょうどいい豆乳プリンです♡
簡単に作れるので、おやつや自分へのご褒美にどうぞ!
コツ、ポイント
火にかける時に、
お湯がカップに入らないよう注意です!
時間がある方は、茶こしで2回こすと
更になめらかに!
このレシピの生い立ち
自分へのご褒美にと、豆乳プリンを作りました。
1.
最初にカラメルソースを作ります。
片手鍋に、グラニュー糖と水を入れ、火にかける。(中火くらい)
2.
透明なカラメルソースがぐつぐつしてくると、黄色~茶色になるので、
茶色になった瞬間に、火を止めて鍋をコンロからはずす。
3.
工程2の鍋にお湯を入れ、スプーンなどで混ぜる。
※バチバチと跳ねるのでやけど注意!
4.
用意したカップにカラメルソースを注ぐ。
私は写真のカップに3等分しました。
5.
次にプリン液を用意します。
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
さらに豆乳を加え、混ぜる。
6.
茶こしでこしながら、
工程4の、カラメルソースが入ったカップにゆっくりと注ぐ。
アルミホイルでぴっちりと蓋をする。
7.
大きめのフライパンに、カップの高さの1/2ほどの水を入れ、沸騰させる。
※まだカップは入れません。
9.
フライパンに蓋をし、弱火で20分。
※お湯が隙間からカップに入らないよう注意!
その後、火を止めてそのまま15分放置。
10.
アルミホイルを外し、ラップをして冷蔵庫へ。
カップが完全に冷えたら完成!
11.
食べる時は、
楊枝でぐるりとカップを1周させてから
お皿に移すと移しやすいです!
https://cookpad.com/recipe/6781134
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