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最強きゅうり漬け。(ピリ辛)
by かのん..pj.
にんにくの利いた、ピリ辛たれ。 ついつい後引く美味しいきゅうり漬けです。
コツ、ポイント
漬ける時点ではたれがとても少なく感じますが、時間が経つときゅうりの水分も出て、丁度良い量になります。
材料
きゅうり
3本
塩
適量
○醤油
70cc
○酒
大さじ2
○酢
大さじ2
○砂糖
大さじ1
○にんにく (潰す)
1かけ
○鷹の爪
2~3本
○ごま油
大さじ1
○ラー油
お好みの量
このレシピの生い立ち
義母のレシピ。とにかくおいしくて、やられました。 作り方を思い出しながら目分量で作ってみたのですが全然ダメで、すぐに分量を聞いて覚書・・ これが正に黄金比です❀
1.
きゅうりは塩をして板ずりし、暫く置きます。 ○を火にかけ、ひと煮立ちさせて冷まします。
2.
きゅうりを軽く水洗いし、水分をふき取ってから麺棒などで叩き、適当な大きさに切ってたれに漬け込み、終了。
3.
大体2~3時間後から食べるのが理想。 冷蔵庫でよく冷やしてからどうぞ。よく漬かるほどにおいしいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/678127
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