文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鯛のポワレ アメリケーヌソース
by よっしいらいふ
とっても簡単!短時間でパパっと作れる本格ポワレです♪
コツ、ポイント
薄力粉ではなく強力粉を使う事。 皮目をまずはしっかり焼いてからひっくり返すこと。
材料
(1人前)
鯛の切り身
1切れ
強力粉
適量
ピュアオリーブオイル
大さじ1
■
~ソース~
豆乳
70ml
コンソメ顆粒
小さじ1/2
ハインツ アメリケーヌソース
大さじ1
塩コショウ
少々
☆マッシュポテト
適量
このレシピの生い立ち
余りがちなアメリケーヌソースを使用したくて考えました。
1.
鯛に塩を一つまみ(分量外)振り掛け10分おく。水分が出てきたらキッチンペーパーでふき取っておく。
2.
鯛に強力粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れて焼く。まずは皮目から。
3.
皮目にしっかりと焼き色が付いたらひっくり返して蓋をし、蒸し焼きにする。全体に火が通ったら取り出す。
4.
ソースパンに豆乳、コンソメ、アメリケーヌソースを入れ、火に掛ける。全体をよく混ぜあわせ、塩コショウで味を調える。
5.
お皿にマッシュポテトをしき、鯛を乗せたら、ソースを流し込んで完成。お好みでブラックペッパーを掛けても美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/6781607
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.