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お鍋で炊く☆黒豆ごはん( v^-゜)♪
by meimamma
ガスでもIHでもOK( v^-゜)♪ お鍋で炊く、簡単な黒豆ごはん☆ キレイな紫色のごはんです♪(*^^*)
コツ、ポイント
*お鍋は底が平らで深さの有るタイプの方がガンダにならず、全体的にふっくら炊けます。 *お米のタイプによりつけおき時間が変わると思うので、調整してみてくださいね。 *つけおき時間が無い時は弱めでゆっくり炊いてください。
材料
(今回の分量)
黒豆
70g
お米
3カップ
水
1カップ
■
*フライパン
■
*深目で底が平らな鍋
*岩塩
少々
このレシピの生い立ち
母との雑談で聞いた黒豆ごはんの作り方を、実際に作ってみました(^-^)v 本当に簡単で冷めても美味しく、豆のつけおきも必要無かったので、とっても楽でした♪(*^^*)(笑)
1.
黒豆はフライパンで乾煎りします。
2.
お米を洗ってから、ザルにあけて10分置きます。
3.
鍋に2のお米→1の黒豆→カップ数+1カップの水を入れ、弱火の中火で約20分炊きます。
4.
水気がなくなり、真ん中が膨らんで、蓋の空気穴から湯気が勢いよく出たら炊き上がり! お焦げが食べたい人もう少し炊きます。
5.
火を止めて蓋を開け、しゃもじで縦に十字を入れてから、全体にかき混ぜ、もう一度蓋をして5分~10分蒸らしてたら完成です☆
6.
お好みで食べる時に岩塩などをかけて召し上がってくださいませm(_ _)m
https://cookpad.com/recipe/6781637
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