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ご飯が進む☆厚揚げ&茄子の味噌炒め♪
by naoming
低コスト、低カロリー、高タンパク質な厚揚げに、食物繊維やビタミンなどをバランス良く含む茄子をプラス♪ヘルシーな一品です❤
コツ、ポイント
厚揚げの油抜きは、水でぬらしたキッチンペーパーで包んで700Wの電子レンジで1分半ほどチンでOK!手軽だしふっくらする気が~♪
材料
(3~4人分)
茄子
大きいもの1本
厚揚げ
200g
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ2
味噌
大さじ2
醤油
大さじ1/2
サラダ油
適宜
白ゴマ
適宜
このレシピの生い立ち
ダンナの実家からいただいた茄子の消費に☆(*ゝ∀・)
1.
茄子は乱切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2.
厚揚げは油抜きをし、茄子と同じくらいの大きさに切る。
3.
砂糖、みりん、酒、味噌、醤油を混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにサラダ油を熱して茄子を炒め、少し火が通ってきたら厚揚げも加え、コロコロと全面を色よく焼く。
5.
3の調味料を加えて煮絡める。
6.
器に盛り、白ゴマを振ればできあがり~!!
7.
◎2009/4/3 話題のレシピ入りさせていただきました♫ありがとうございます♡(*´∀`人)
8.
◎2011/4/20 つくれぽ100人で2度目の話題のレシピ入りです✿本当にありがとうございます♡(≧∇≦*)
https://cookpad.com/recipe/678178
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