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〖生ハムとグリーンリーフのブリトーロール
by ピーさんの゚ー゚゚
生ハムの旨味、茹で卵のまろやかさ、グリーンリーフのやわらかなシャキシャキ食感、モッツアレラチーズのコクの美味しいブリトー
コツ、ポイント
『細切りモッツアレラチーズは、そのままでも、加熱しても美味しく召し上がれます。』と表記されてるものを使用。
材料
(2個分)
生ハム
6枚
グリーンリーフ
4枚
細切りモッツアレラチーズ
20g~
卵
2個
ミニトマト
4個
■
ブリトー生地
薄力粉
75g
水
110g
塩
少々
エクストラバージンオリーブオイル
小さじ2/3
細切りモッツアレラチーズ
10g
日清オイリオ キャノーラ油
大さじ1
マヨネーズ
適量
粒マスタード
適量
このレシピの生い立ち
〖 鶏もも肉とサラトリオレタスのわさマヨロール 〗を作った時に、生ハムver.も作ると決めていて、今日のこの良き日に作ってみた。
1.
ボウルに薄力粉、水を入れて、泡立て器でぐるぐると混ぜ合わせる。塩、エクストラバージンオリーブオイルを入れて混ぜる。
2.
細切りモッツアレラチーズを入れて混ぜる。フライパンを熱してオイル1/2を入れてキッチンペーパーでまんべんなく行き渡らせる
3.
生地の半量を流し入れる。薄く伸ばして(お好み焼きのコテが便利。上手く伸ばせた。)、丸くなるようにして、中火で焼いていく。
4.
香ばしい焼き目が付いたらひっくり返して、裏面も同じように焼いていく。もう1枚もオイルを入れて生地を流し入れて焼いていく。
5.
鍋に水を入れて、卵2個を入れて、ふたをして、中火で6分茹でて火を消してそのままふたをした状態で7分余熱で火を通す。
6.
冷水に取って、茹で卵の殻をむく。水気を拭いて、縦に半分に切る。グリーンリーフを水で洗って水気をしっかりと拭く。
7.
焼いたブリトーに粒マスタードを塗って、グリーンリーフ2枚、丸めた生ハム3枚、半分に切った茹で卵を乗せる。
8.
細切りモッツアレラチーズ、ミニトマトを乗せて、マヨネーズを細く出してかける。
9.
クッキングペーパーに包んで巻いていったら出来上がり♪ 食べやすいように包丁で切ってどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/6781805
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