コツ、ポイント
にんにくはお好みで量を調節してください。もやしに替えても、ナムルみたいで美味しいです。
このレシピの生い立ち
青梗菜を和えもので食べたかったので。
1.
青梗菜は軸に切り目を入れて4つに割りよく洗ったら、お湯に塩、油少々(分量外)を入れて茹でてザルにあげておく。
2.
ささみは下味をなじませ、密封しないようにふんわりとラップをしたら、レンジで1分チン。そのまま置き、余熱で火を通す。
3.
梅干しは種を取って包丁でたたく。にんにくはすりおろす。◎を合わせておく。
4.
ささみの粗熱がとれたら手で裂き、青梗菜は食べやすく切って◎で和える。
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