コツ、ポイント
レモンカードはモリっと入れるくらいが美味しい
このレシピの生い立ち
年中レモンパイを食べるため。
3.
卵とグラニュー糖をかき混ぜて、レモン汁に加える。とろみが出るまでよくかき混ぜる。
4.
火を止めてオリーブオイルを加えてよく混ぜる。
レモンカード完成。
5.
パイ生地を伸ばして好きな形に切る。上になる方には切れ目を入れる。
6.
パイ生地でレモンカードをサンドして、フォークを押し当てて周りをかためる。
7.
照り用の溶き卵を表面に塗って、200度に余熱したオーブンで15分焼く
8.
180度に温度を下げて10分焼く。
焦げ目がついてきたらアルミホイルでフタをすると、それ以上焦げない。
https://cookpad.com/recipe/6781837
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