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ある料理番組の椎茸とブラックオリーブのマヨネーズ和えのバーベキューのレシピをアレンジ。バーベキューの時はホットプレートで椎茸をしっかり焼きます。工程(3)のように椎茸の軸も活用して椎茸をトーストして白ごまと粉末パセリonでも綺麗で美味です。