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キャベツとしらすのペペロンチーノ
by 岡野則子
トリュフ香る!キャベツ炒め!
コツ、ポイント
キャベツを入れてからは、手早く炒めていく。
材料
(4人分)
キャベツ 小さめの色紙切り
6枚
しらす
50g
ブラックオリーブ 薄切り
10個
ニンニク みじん切り
2かけ
赤唐辛子 種を取り除き4等分
1〜2本
鶏がらスープ
小さじ1/4
水
50ml
塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
トリュフ塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
トリュフの塩は、仕上げに使うとおいしくなります。いつものキャベツ炒めですが見た目は、新しいメニューのようで新鮮なレシピです。
1.
鶏がらスープと水を合わせておく キャベツは、湯通ししてザルに上げて水気を軽く絞る
2.
フライパンにオリーブオイルを馴染ませ ニンニクと赤唐辛子を炒め香りが立ったらキャベツを入れ炒め 鶏がらスープと水を入れる
3.
塩 ブラックペッパーを加え炒め ブラックオリーブ しらすを加えてトリュフ塩を加えて火を止める
https://cookpad.com/recipe/6782010
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