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玉子の中華スープ
by sa→ya☆
貝の出汁がしっかり感じられて美味しいです。 ダシダが無ければ鶏ガラスープの素かウェイパーでも良いと思います。
コツ、ポイント
沸騰してから卵を回し入れると卵が綺麗にかたまります。
材料
(4人分)
帆立缶の汁
1缶分
水
700ccくらい
ダシダ(アサリ)
1本
醤油
大さじ1
塩
ひとつまみ
卵
1個
片栗粉
大さじ1
小ネギ
適量
このレシピの生い立ち
帆立缶の汁が何か使えないかなと、中華スープに入れてみました。
1.
帆立缶の汁と水を鍋に入れて火にかける。ダシダを入れる。
2.
沸騰したら水で溶いた片栗粉を入れる。再沸騰したところに溶き卵を回し入れて箸で3回かき回す。
3.
最後に味を整えてネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/6782202
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