舞茸とバターはとても相性が良いので舞茸の美味しさを引き立ててくれます。正油を垂らすことで舞茸のクセもおさえてくれます。
コツ、ポイント
キノコ類は菌が有るのできちんとひを通します。
バターは焦げ易いので弱火で溶かします。
このレシピの生い立ち
免疫アップの為に時々食べるようにして居ます。
1.
舞茸は半日程冷蔵庫から出して一口大にばらして広げて置く。フライパンに弱火でバターを溶かす
2.
舞茸を入れてサッと混ぜフタをして、フタに水滴が着くまで弱目の中火で加熱する。
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