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キノコとネギのおろしバター醤油パスタ
by TAESUN
濃厚な和風☆バター醤油のパスタに大根おろしを添えてサッパリ美味しい(o^^o)まるでお店で食べるような和風パスタに♪
コツ、ポイント
※ランチョンミートはソーセージやベーコンに変えてもOKです。もしカリっと仕上げたかったら【3】で先にしっかりカリっと炒め、いったん取り出し最後のバターを絡める時にカリカリの状態で和えて下さい(^^)
材料
(1人分)
パスタ
100g
ランチョンミート
1/4缶
キノコ
1/4パック
長ネギ
1/2本
大根
輪切り1.5cm
ニンニク
1片
オリーブオイル
多め適量
茹で汁
150cc
塩
小さじ1/3
ポン酢
小さじ1
醤油
小さじ1/3
バター
5g
刻み海苔
お好みで
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の有り合わせで作ったパスタです(^^)個人的に気に入ったのでレシピにしてみました♪
1.
ニンニクはスライス、具材は一口大に細かくカット、大根はおろしておく
2.
フライパンを二つ用意し、一つはパスタ用に湯を沸かし、もう一つは熱し、少し多めのオリーブオイルでスライスニンニクを炒める
3.
オイルにニンニクの香がしてきたら、カットしたランチョンミート、キノコ、長ネギを加え炒める ※ある程度炒めたら火を止めとく
4.
煮立ったお湯にパスタを投入。2分ほど茹でる ※まだ芯が残ってる位に
5.
【3】のフライパンに再度火をつけ強火に 【4】のパスタと茹で汁と塩を加える
6.
【1】の大根おろしの汁も入れる フライパンをゆすり混ぜ、汁をソース状に水分を飛ばしながらパスタをアルデンテに仕上げてる
7.
大根おろしにポン酢を加え軽く味付け ※青首の甘い部分の大根などは、お好みで味付けしなくてもOK
8.
パスタとソースがいい感じで絡まる位になったら、仕上げに醤油を加え混ぜ火を止める
9.
火を止めたらバターを加え余熱で全体に絡め和える
10.
器に盛り【7】の大根おろしを乗せ、お好みで刻み海苔を添えたら。。。完成♪
11.
写真の後ろのサラダは春菊ボンバです 【レシピID: 5582493】 ※今回バルサミコ酢をポッカレモンにしました
https://cookpad.com/recipe/6782660
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