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ウドの味噌汁
by クックPA1JTZ☆
ウドの香りがして春らしいお味噌汁です。ウドの本数を増やす時はお味噌を少し多めするといいかもです。
コツ、ポイント
缶詰の汁を入れるので出汁はいりません。うちの子は苦いって言ってたので、お子さんが食べる時はウドを下茹でした方がいいかもしれません。
材料
ウド
2本
サバの水煮缶
1缶
味噌
50g
このレシピの生い立ち
テレビで土井善晴先生が紹介してたものです。 覚書としてメモしました。
1.
ウドは軽く水洗いする。根本の茶色は包丁で切り落とす。皮はしたから上に軽く剥く。
2.
3〜4センチくらいのぶつ切りにして、水にさらす。
3.
鍋に水を入れ沸騰したらぶつ切りのウドを入れる。一煮立ちしたらサバ缶を汁ごと入れて軽く身をほぐす。
4.
味噌を入れてできあがり
https://cookpad.com/recipe/6782670
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