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ブロッコリーとイカの塩こぶ和え
by 舞依ちゅん
緑色野菜をいっぱい食べよう〜 簡単に和えるだけ
コツ、ポイント
꙳★*゚アスパラはブロッコリーと茹でる時間を揃える為に細乱切りにする ꙳★*゚イカは隠し包丁(格子)をして1cm幅の削ぎ切り ꙳★*゚ブロッコリー、アスパラ、イカを和える前にもう一度水気を揺すって取ってから和える ꙳★*゚〇は普段の油でOK
材料
(4人分)
ブロッコリー
400g~
アスパラガス
6~7本
モンゴウイカ又はオオイカ
200~300g
小エビ(あみエビ又は花エビ)
20~30g
塩こぶ
30~35g
ごま油
大さじ1
〇サラダ油
大さじ1
〇オリーブ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
おかずに使えて 弁当にも使える緑色のおかずを作りたくて
1.
ブロッコリーを小房に切り分ける アスパラの根元をピーラーで皮を剃り取り細切りの乱切りにする
2.
湯に塩を入れブロッコリー、アスパラを茹でる2分~2分30秒 火を止めイカを入れ白色に変わるまで待ちザルに上げ水気を切る
3.
③は蒸気で水気も飛ぶので冷めるまでそのままにしておく間に! 小エビを空炒して香 りが出るまで炒める
4.
ボウルにごま油、油を混ぜ③、塩こぶを全体に混ぜ②を加える
https://cookpad.com/recipe/6782992
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