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豚の角煮
by goofe
柔らかくて味染みで美味しいですよ! お好みで大根やゆで卵を一緒に入れても美味しいですよ
コツ、ポイント
脂が凄いので圧力鍋に入れる前に脂抜き
材料
豚バラブロック
600g
水
100cc
醤油
60cc
料理酒
60cc
みりん
60cc
砂糖
大さじ1
ネギの青い部分
適量
生姜(チューブでも良し)
適宜
このレシピの生い立ち
安いバラ肉をGETしたので作りました! 我が家は年寄りから子供までいるのでどの年齢でも食べやすいように柔らかく!
1.
豚バラブロックを食べやすいサイズに切ってフライパンで焦げ目をつける
2.
分量外の水を入れて脂抜きします。 沸騰して灰汁が出てきたら引き上げます
3.
圧力鍋に材料を入れ肉を入れます
4.
圧力鍋で加熱していきます。圧がかかったら弱火で20分〜25分
5.
しばらく放置して圧が下がったら開けます。そのままコトコト煮て、煮汁を少し煮詰めたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6783261
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