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ヤンニョムチキンをキムチで
by きらり流れ星
韓国の定番ファストフードのヤンニョムチキンをキムチで。 甘辛く味付けされたジューシーな鶏肉が再現できてるといいなあ。
コツ、ポイント
コチュジャンで作るヤンニョムチキン。 甘辛が美味しいので、はちみつとキムチで。 今回は胸肉使用。 卵がいい感じにコーティングしてくれます。 もも肉のほうがジューシーさが出ます。 ナッツは今回はくるみ使用。
材料
(2人分)
鶏肉
1枚
◎卵
1個
◎小麦粉
大2
◎酒
大1
◎片栗粉
大3
◎塩コショウ
少々
▲「本技 凄旨キムチ」
大4
▲はちみつ
大2
▲おろしにんにく
小1/2
▲おろししょうが
小1/2
油
適量
ナッツ
適量
このレシピの生い立ち
コチュジャンの代わりにキムチを使えないかと思って。
1.
鶏肉大きめの一口大に切ってボウルに入れ、◎をいれて混ぜる。
2.
1を揚げる。
3.
ボウルに▲を混ぜておく。 キムチはみじん切りにしておく。
4.
揚げた鶏肉を熱いうちに▲を混ぜたボウルに漬け込んで絡める。
5.
ナッツは荒くみじん切りにして盛り付けた肉の上にかける。
6.
辛さはお好みでコチュジャンや豆板醤、唐辛子など追加して。
7.
参考までに、1が残ったら野菜をつけて揚げるとジョンの様になります。
https://cookpad.com/recipe/6783362
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