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5月生まれのラッキー都市である名古屋の名物から、全国的には比較的マイナーなモノを、と思いました。 (冬向きですが。。。) 名古屋では居酒屋の定番で、家庭でもつくられます。 牛すじに変えたり、にんじんやゆで卵を入れたりするレシピもあります。