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チキンソテー フレッシュトマトソース
by JuJuKueche
塩麹味のチキンをソテーし、フレッシュトマトとバジルのソースをかけて頂きます!それぞれの素材の旨みを感じる一品です!
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
塩麹
大さじ1
ミニトマト
8個
フレッシュバジル
2枚
塩
小さじ1/2
オリーブ油
大さじ3
粗挽き黒コショウ
適量
付け合わせ野菜(ルッコラやクレソン等)
適量
このレシピの生い立ち
トマトの旨みを生かしたソースを作りたくて…シンプルにオイルと塩だけを使ってソースにしてみました。。。
1.
材料
2.
鶏肉は塩麹大さじ1をまぶし、下味をつける(約10分)
3.
ミニトマトは4等分に、バジルの葉は手でちぎる。
4.
ボウルに塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ3を加えて混ぜ、
5.
3のミニトマトとバジルを加えて混ぜ合わせる。
6.
鶏肉を4等分に切り、
7.
オリーブ油を熱したフライパンで焼く。(強めの中火)
8.
裏返して蓋をし、弱めの中火にして中まで火を通す。
9.
焼き上がり!
10.
油を切りお皿に盛って粗挽き黒コショウを振り、
11.
5をかけて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6783800
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