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簡単♪ 酢豚風野菜炒め
by jimi君
おいしい!酢豚風の野菜炒め。すっぱいのが苦手な主人にも大好評です。ぜひお試しあれ★
コツ、ポイント
豚肉は肩ロース薄切りを細かく切ってもいいですし、もも肉でもバラ肉でもいいと思います。 片栗粉をまぶしてから焼くので、揚げなくてもカリッとして美味しいです。 調味料の量は多めの方がいいと思うので、調整してみてください★
材料
(4人分)
豚こま切れ
300g
塩・こしょう
適量
酒
大さじ1
片栗粉
適量
玉ねぎ(小)
1個
ピーマン(小)
3個
人参(小)
1本
■
◆あわせ調味料◆
三温糖
大さじ2
米酢
大さじ2
めんつゆ
大さじ4
ケチャップ
大さじ2
水
大さじ2
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
手間のかかる酢豚を手軽にできないかなあ・・・・と思ってた時、たまたま激安で豚肉が売っていたので、作ってみました。
1.
豚肉に塩・こしょうを強めにふり、酒をもみこみ、片栗粉をまぶし、 ひと固まりずつ形をつくっておく。
2.
調味料(砂糖・酢・めんつゆ・ケチャップ)をあわせておく。
3.
人参は乱切り、ピーマンは縦半分に切った後3等分に、玉ねぎは半分に切った後8等分位のくし切りに。
4.
人参だけは耐熱皿にのせ、少量の水を垂らしラップをかけ、 少しだけ蒸す。
5.
フライパンに適量の油(分量外)をしき肉を並べ、両面に焼き色がついたら人参を入れる。人参に軽く火が通ったら玉ねぎを入れる。
6.
玉ねぎが少ししんなりしたら、ピーマンを入れ炒める。 肉・野菜ともに火が通ったら、合わせ調味料を回し入れる。
7.
弱火にし、水溶き片栗粉を回しいれ、 ソースが軽く沸騰したら火を止める。 完成!
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