時間をかければ豚タンもホロホロになります。塩だけでおいしいですが、味付け・活用はお好みでどうぞ。フライパンで手軽です
コツ、ポイント
味付けはお好みで。残ったスープとともにシチューやカレー、豚タンスープにもできます。
フライパン蒸しは手軽ですのでこちらもどうぞ(鶏もも酒蒸し)
レシピID : 6191741
このレシピの生い立ち
ステイホームで時間があったので。
2.
フライパンに割りばしを離して並べます。水を450㏄入れます
3.
皿をのせ、豚タン、ネギの頭、ショウガ1かけ、ニンニク1かけ、ローリエ1枚を並べコショウを振ります。
4.
強火点火し、沸騰したら弱火~弱中火で8時間40分以上蒸します。途中、水が少なくなったら足します。
5.
8時間40分蒸すとこんな感じです。
残ったスープはラーメンとかに活用してます。カレーとかシチューにもどうぞ。
6.
取り出してスライスします。柔らかく、特に根もとはホロホロです。
7.
味付けは塩だけでもOKです。自分は塩と砂糖を同量ずつ振って1晩置いてハム風に頂きます。
https://cookpad.com/recipe/6784448
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