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野菜たっぷり☆一晩寝かせたミートソース
by sugarbeast
ソースは作って一晩おくと、グッとおいしくなります♪ 時間のある日に仕込んでみてください☆
コツ、ポイント
経験上、ミートソースは、混ぜるパスタの塩分を考えて、あえて塩を加えてません。 食べるときに個々で調整してください!
材料
(5-6人分)
牛ひき肉
500gぐらい
すりおろしにんにく
小さじ1
ナツメグ
小さじ1
オリーブオイル
適量
マリナーラソース(コストコ)
1瓶(860ml)
ローストガーリック&ペッパー
適量
スイートオニオン
小1こ
スイートキャロット
5-6こ
マッシュルーム
4こ
セロリ
1本弱
赤パプリカ
1/2こ
パスタ
適量
パルメザンチーズ
お好みで
タバスコ
お好みで
ベーコンビッツ
おおさじ3ぐらい
このレシピの生い立ち
残り野菜が少しずつ冷蔵庫に! なので、全部一緒にミートソースに◎
1.
牛ひき肉をすりおろしにんにくとナツメグと共に炒める。 脂切りする。
2.
野菜をみじん切りする。 鍋にオリーブオイルをいれ、切った野菜を入れ、炒める。 1を加える。ベーコンビッツもここで。
3.
マリナーラソース、ローストガーリック&ペッパーを入れ、全体をまぜる。 火を弱めて、30分ほど煮込む。マメにかき混ぜる。
4.
ここで、一旦、火を切って冷ます。(ほんとは一晩置くのがオススメ!)
5.
お好みのパスタを、塩多めで茹でる。 湯切りし、オリーブオイルをまぜておく。 同時に、4を温める。
6.
5を混ぜる。 器に盛り付け、お好みで、パルメザンチーズ、タバスコ、ブラックペッパーなどで味をつける。
7.
できあがり!
https://cookpad.com/recipe/6784768
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