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フルーツ寒天
by 株式会社プロフーズ
所要時間:約30分(冷やし固める時間を除く)、 難易度:★☆☆☆☆
コツ、ポイント
シロップはお好みのフレーバーでお作りいただけます。
材料
(約5人前【寒天Ⅰ】家庭用玉子ドーフ型(小)12㎝×7.5㎝使用 )
■
【寒天Ⅰ】家庭用玉子ドーフ型(小)12㎝×7.5㎝使用
A 水
130g
A 粉末寒天S-6
1g
《モナン》お好みのシロップ(ストロベリー)
20g
■
【寒天Ⅱ】家庭用玉子ドーフ型(小)12㎝×7.5㎝使用
A水
130g
A 粉末寒天S-6
1g
《モナン》お好みのシロップ(パッションフルーツ)
20g
■
【白玉だんご】
B 庄内白玉粉
50g
B 水
48~50g
■
【シロップ】
C 水
150g
C 製菓用グラニュー糖
45g
■
※フルーツ缶詰のシロップやサイダーでも代用もできます。
■
【トッピング】
フルーツ・フルーツ缶詰・ミント等
お好みで
このレシピの生い立ち
♪他にもいろいろなレシピがあります。「プロフーズ」で検索!♪ 商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0006
1.
こちらの商品を使います!【215-08】家庭用玉子ドーフ(ステンレス)[小]
2.
《モナン》パッションフルーツシロップ【250ml】
3.
《伊那食品》粉末寒天S-6【100g】
4.
庄内白玉粉【500g】
5.
使用する小道具 小鍋 ゴムベラ 家庭用玉子ドーフ型[小] ボール
6.
準備 【シロップを作る】 鍋にCの材料を入れて火にかけ、沸騰させる。 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
7.
【寒天Ⅰを作る】 鍋にAの材料を入れて混ぜ合わせ、火にかける。
8.
一度沸騰させ、弱火にしてゆっくりと混ぜながら2分加熱し、寒天を煮溶かす。
9.
8にお好みの《モナン》シロップを入れて混ぜ合わせ、
10.
型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。 固まったらお好みの大きさに切る。
11.
※寒天Ⅰと同様の手順で、寒天Ⅱも作って下さい。
12.
【白玉だんごを作る】 ボールにBの材料を入れ、滑らかになるまでしっかりこねる。
13.
5~6g(16~20粒)に分割して丸める。
14.
沸騰したお湯に13を入れて茹でる。 白玉だんごが浮いてきてからさらに3分茹で、
15.
茹で上がったら氷水に取る。
16.
【仕上げ】 お好みの容器に、寒天・白玉だんご・フルーツ等を盛り、準備しておいたCのシロップをかける。
https://cookpad.com/recipe/6784846
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