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サフランライス
by ivanka
サフランライス
コツ、ポイント
ベジブロスは別に小鍋に加え沸騰させておく
材料
ジャスミンライス
2カップ
サフランsaffron threads
小匙1弱
無塩バター
大さじ4
カルダモンポッドwhole cardamom seeds
6個
クローブwhole cloves
4個
シナモンスティックcinnamon sticks
3本
玉ねぎ(みじん切り)
1個
ベジタブルブロス またはチキンブロスVegetable broth
3カップ
塩
小匙1
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいサフランライス ケバブと一緒にどうぞ
1.
米は洗って水につける 30分
2.
サフラン+お湯大さじにつける
3.
フライパンを熱しバター+カルダモン+シナモン+クローブを炒める 中火 2分
4.
玉ねぎを③に加え炒める 中火30秒
5.
米①は水を捨てる コメを④に加え炒める 中火 5分 常に混ぜながら炒める
6.
沸騰させておいた ベジブロス+塩+サフラン(汁ごと) ⑤に加え、軽く混ぜる
7.
弱火 40分 蓋する (汁気がなくなるまで)
https://cookpad.com/recipe/6785338
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