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鮎の塩焼き フライパンで
by mikasama67
鮎が、良い油を出しからりと焼けます。
コツ、ポイント
両面こんがり色が付くくらい蓋をして焼いて下さい。くっつくと心配な場合はくっつかないホイルを敷いて下さい。
材料
鮎
数匹
塩
少々
■
お好みで山椒、醤油
このレシピの生い立ち
鮎を旅行等で食べるけど、家で食べてみたくて焼いてみました。
1.
鮎は綺麗に洗いぬめりを取る。ペーパーで水分を拭き取る。
2.
くっつかないフライパンに軽く塩を振り、鮎を並べ中火で蓋をして4、5分位焼く。(火力によって、焦げ付かない程度)
3.
鮎をフライ返しで裏返しまた塩を振り蓋をして3、4分焼く。お皿に盛りそのままでも、山椒醤油で頂く。
https://cookpad.com/recipe/6785766
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