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しっとりキャロットケーキ
by shiho0810s
にんじん嫌いでも絶対に美味しく食べれます!
コツ、ポイント
あったかくても冷蔵庫でしっかり冷やしても美味しいです♪ 個人的には二日目のキャロットケーキがよりしっとりしていて好きです^^
材料
(18㎝丸型)
卵
2個
砂糖
90g
にんじん
200g(約2本)
薄力粉
180g
サラダ油
80g
重曹
小さじ1
ナッツ(クルミ・アーモンドなど)
好きなだけ
●クリームチーズ
200g
●砂糖
40g
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんで食べるキャロットケーキをたくさん食べたくて作りました
1.
小麦粉と重曹を合わせて振るう
2.
卵と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる さらにサラダ油を加えて混ぜる (コメ油などもオススメです)
3.
すりおろしたにんじんを卵液に混ぜてから粉類と混ぜ合わせる
4.
大きめに刻んだナッツを入れる だいたい15粒くらいがオススメです
5.
180度に予熱したオーブンで40分焼く 串に生地が付かなければ焼けてます
6.
●を混ぜ合わせる 柔らかいクリーム状になればOK
7.
冷ましたケーキを横半分にして間にクリームチーズを挟み上にも塗る お好みでナッツで飾り付けたら完成
https://cookpad.com/recipe/6785840
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