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揚げない大学芋
by chapkanon
揚げるより短時間でできて、炒めることでお芋の周りもパリッとします。 砂糖はザラメでなくても、他の砂糖でも代用できます。
材料
さつまいも
1本
ザラメ
大さじ1
蜂蜜
小さじ1
黒胡麻
大さじ1
サラダオイル
小さじ2
このレシピの生い立ち
揚げるつもりでいましたが、時間がなく、レンジ利用してみました。 簡単で、美味しかったです。
1.
さつまいも1本、厚めに皮をむいて、時間があれば水にさらしておく。
2.
レンジ対応の器に入れて、600W、4分レンチンする。
3.
フライパンにサラダオイルをひいて、2のさつまいもを入れ少し炒める。
4.
軽く焦げ目がついたらザラメを加え、溶けるまで炒める。
5.
蜂蜜を加えて照りを出し、最後に黒胡麻をふる。
https://cookpad.com/recipe/6786510
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