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辛くない台湾まぜそばの具(肉味噌)
by Kえつこ
コッテリがつんのお味の台湾まぜそばですが、甘辛肉味噌で作りました。辛いのが苦手な子どもも 美味しく食べてます!
コツ、ポイント
油は引かず豚ミンチから出る脂で調理しています。脂が多い場合は途中で拭き取って下さい。 えのきで自然なトロミがつきますが汁気が多い場合は片栗粉でトロミを付けて下さい。 作り置きよりは作ってすぐの方がおすすめです。
材料
(4人分)
豚ミンチ
200g
えのき
1/2袋
酒
大さじ1
水
大さじ6
味噌
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
ごま油
少々
チューブしょうが
少々
チューブにんにく
少々
このレシピの生い立ち
麺に、ごはんに、そうめんに、美味しく食べられます。トッピングはニラ、卵の黄身などお好みで。
1.
豚ミンチを崩しながら炒め、途中でえのきも加えて炒める。
2.
酒、水、味噌、オイスターソース、チューブしょうが、チューブにんにくを加えて炒め全体に味がなじんだらごま油をまわしかける
https://cookpad.com/recipe/6786743
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