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ご飯がすすむ!手羽元のさっぱり煮♪
by るみはちこ
そんなに長時間煮込まなくても、骨から身がほろりと取れます♪お酢で煮込むのでさっぱり!ご飯がすすむ一品です^^
コツ、ポイント
・15分くらいで肉に火は通りますが、20分煮たほうが、味がよくしみこみます。 ・茹で卵に煮汁の色をキレイにつけるため、何度か転がしながら煮ると良いです。 ・この煮汁で秋刀魚を煮てもおいしいですよ!!
材料
(2~3人分)
手羽元
8本
卵
3個
水
100cc
砂糖
大さじ6
酢
200cc
しょうゆ
200cc
生姜
1片
にんにく
2~3個
このレシピの生い立ち
旦那さんの「母の味」です。 「これうまいねん!」とよく言っていたので教わりました♪
1.
卵を茹でて、殻をむいておく。 生姜は薄切りに、にんにくは半分に切って芽を取り、包丁の腹でつぶしておく。
2.
鍋に水・砂糖・酢・しょうゆ・1の生姜とにんにくを入れ、火にかける。
3.
沸騰したら手羽元・茹で卵を入れ、落し蓋をして中火で15~20分煮る。
https://cookpad.com/recipe/678692
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