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<親子料理>棒餃子
by リトルシェフクッキン
子どもと一緒に作る工夫満載の棒餃子。父の日にもぜひ!
コツ、ポイント
ポリ袋を使用するので、子どもの手が汚れないように作ることができるレシピです。
材料
餃子の皮(大判)
20枚
豚挽き肉
200g
■
A
チューブ生姜
小さじ1
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
ごま油
小さじ1
白菜(千切り)
200g
ニラ(小口切り)
30g(1/4束)
熱湯
80ml
ごま油(焼き用)
大さじ1
ごま油(仕上げ用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
家族が大好きな餃子。子どもでも簡単に作れるレシピにしました。
1.
ボウルにキャベツを入れ、塩小さじ1/2(分量外)をふってしっかり手でもみ、水けを絞る。
2.
合い挽き肉を厚手のポリ袋に入れたらAを入れ、袋の上から手でよくもむ。
3.
②に①のキャベツ、ニラを入れて袋の上から手で揉み込む。
4.
まな板に皮を並べる。
5.
③の上部の口を結んでから、一方の下部を1.5㎝ほどハサミで切る。具を皮の中央に棒状にのせる。
6.
指に水をつけ、皮の周りに水を塗り、皮を折り畳む。
7.
フライパンにごま油を入れ、熱したら一度火を消す。折り畳んだ面を上に並べ、強めの中火で底がこんがりと焼けるまで3分程焼く。
8.
フライパンに熱湯を入れる。餃子が少しつかるくらいまで熱湯を入れ、蓋をして弱めの中火で約4〜5分蒸し焼きにする。
9.
ふたを取り、強めの中火で水分がなくなるまで焼く。最後にごま油を回しかけて、カリッとするまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/6786942
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