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ほったらかし茹で鶏【簡単しっとり】
by ラクガスキー
作っておくと使える奴です。そのまま食べても美味しいけれど、アレンジ色々、茹で汁まで便利!【つくりおき】
コツ、ポイント
待つ事です!
材料
鶏むね肉
一枚
⭐︎ネギの青い部分
15cmくらい1~2本
⭐︎しょうが
ひとかけ
⭐︎料理酒
50ml
⭐︎塩
1~2つまみ
水
鶏胸肉がしっかり浸るくらい
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
サラダチキンのレシピを見て、同じように茹で鶏もいけるのでは?と思って。
1.
鶏むね肉は皮を剥ぎ、余分な脂肪が有れば切り落とす。 塩麹を片面に大さじ1ずつ擦り込んで、こしょうを振っておく。
2.
鍋に水と⭐︎の材料をいれ、火にかける。(強火)
3.
沸騰したら鶏むね肉を入れる。30秒数えて沸騰してきたら、お肉をひっくり返して火を止める。すぐに蓋をする。
4.
完全に冷めるまで放置して出来上がり!
5.
保存は汁ごとタッパーに入れて、冷蔵庫がおすすめ。
6.
茹で汁は、スープの出汁として使えます。 我が家では、わかめとキノコの卵スープが定番です! 写真は塩ラーメンですが。笑
https://cookpad.com/recipe/6787341
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