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山椒香るサラダチキン【下味保存】
by ラクガスキー
余った鰻のタレと山椒の小袋を活用。山椒が香る少し大人なサラダチキンです。【もったいないシリーズ】
コツ、ポイント
鶏むね肉全体をフォークで刺す事。満遍なく調味料をつける事。フリーザーバックの空気をなるべく抜く事。
材料
鶏胸肉
一枚
塩麹
大さじ2
こしょう
適量
鰻のタレ(山椒付き)
2袋
このレシピの生い立ち
鰻のタレがたくさん余っていたので。 やっぱり、捨てられない。笑
1.
鶏むね肉は皮を剥ぎ、余分な脂肪が有れば切り落とす。全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
2.
塩麹を片面に大さじ1ずつ擦り込んで、こしょうを振っておく。
3.
フリーザーバックにうなぎのタレ、付いている山椒を入れる。
4.
タレと山椒を軽く混ぜる。
5.
鶏むね肉をフリーザーバックの中に入れ、調味液を満遍なくつける。
6.
なるべく空気が入らないようにして、フリーザーバックのチャックを閉める。
7.
そのまま冷凍庫か冷蔵庫へ。 なんとなく味が染みそうなので、私は冷蔵庫に2〜3時間入れてから冷凍庫に移動してます。
https://cookpad.com/recipe/6787356
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