ニンニクとアンチョビの香り漂うバーニャカウダ風の炒め物
ほっこりしっとりのカブとニンジンにガツンとバーニャ風の香りが合う
コツ、ポイント
・ニンジンが一番火が通りにくいので一番小さく
・カブとニンジンだけ先に炒める
・玉ねぎは最後
・玉ねぎのシャキッとした食感を若干残すくらいのイメージ
1.
カブは縦に8等分くらいにカット
ニンジンはカブより小さめに乱切りに
3.
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク、ペースト状になるまで細かく叩いたアンチョビを入れ火にかけます
4.
ニンニクとアンチョビの香りが立ってきたらバターを加えます
5.
カブとニンジンを加えて軽く塩を振ってオイルを絡めながら炒めます
6.
カブとニンジンに火が通ってきたら最後に玉ねぎを加えて炒めます
https://cookpad.com/recipe/6787918
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.