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包まない小籠包
by MyojoUSA
ゼラチンで固めたスープにお肉の旨味が加わって、美味しい一品です。
コツ、ポイント
蒸し器を使わず電子レンジで時短のできるお料理ですが、電子レンジから取り出すときは熱いのでやけどに注意してください。必ず耐熱用の器を使ってくださいね。
材料
(2人分)
Myojo Gyoza Wrappers
4枚
水(皮を水にくぐらせる用)
適量
鶏ガラ粉末ダシ
小さじ1
お湯
1/2カップ (120ml)
粉ゼラチン
5g
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
紹興酒
大さじ1
醤油
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
おろししょうが
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/2
ごま油
少々
しょうが千切り
少々
ネギ小口切り
少々
醤油(たれ用)
適量
黒酢(たれ用)
適量
このレシピの生い立ち
明星USAウェブサイトでは英語レシピも公開中 →https://www.myojousa.com/recipe/no-wrap-juicy-gyoza/
1.
今回は「Myojo Gyoza Skin」を使います。
2.
鶏ガラ粉末だしと粉ゼラチンをお湯に溶かしてよく混ぜて、少し冷ましてから冷蔵庫で30分から45分、冷やし固める。
3.
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れて電子レンジで1分加熱し、冷ましておく。
4.
ボウルにひき肉と3の玉ねぎ、紹興酒、醤油、オイスターソース、生姜、にんにく、ごま油を粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
5.
2の固まっている鶏ガラスープをフォークなどで細かくくずし、4のお肉と混ぜ合わせる。
6.
耐熱用の器に5のタネを敷き詰め、水にくぐらせた餃子皮2枚をかぶせる。ラップをふわっとかけて、レンジで2分30秒加熱する。
7.
電子レンジから取り出し(熱いのでやけどに注意)生姜の千切りとネギをトッピングして出来上がり。お好みでタレをかけてください
https://cookpad.com/recipe/6788147
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