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ガパオライス風豚ひき肉キムチライス
by こざこざ
甘辛に仕上げたひき肉ライスにキムチを加えてアクセントにしました。
コツ、ポイント
目玉焼きは鉄フライパンに油を入れて煙が出るくらいにしっかり熱してから卵を落とすと白身周りがかりっとおいしくできます。
材料
(3人分)
豚ひき肉
150g
人参
1/3本(30g)
しいたけ
2個
パプリカ(赤、黄)
各1/4個(25×2g)
玉ねぎ
1/4個(80g)
ごま油
小さじ2
砂糖・みりん
各大さじ1,5
醤油・酒
各大さじ2
本技おいしいキムチ
80g
大葉
5枚
玉子
3個
ごはん
3杯分
このレシピの生い立ち
アジアンではなく和風味付けのガパオライス風にしたくて調味料は常に家にあるもので作りました。 キムチが辛みのアクセントです。
1.
本技おいしいキムチを使用します。
2.
人参、しいたけ、玉ねぎ、パプリカをみじん切りにする。
3.
フライパンにごま油を熱し1と豚ひき肉を炒める。
4.
砂糖、みりん、醤油、酒で味付けをし、水分を飛ばし、火を切ってからキムチを混ぜる。
5.
目玉焼きを作る
6.
お皿にごはん、4の具材、5の目玉焼きを乗せ、千切りにした大葉を乗せる。
https://cookpad.com/recipe/6788309
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