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カリッふわっ♪しょうゆ味のたこ焼き☆
by ステルトミチル
たこ焼きが無性に食べたくなることありませんか? あっさりしょうゆ味のこのたこ焼きなら、いくつでも食べれちゃいますよ♪
コツ、ポイント
だし汁がなかったら水250cc+だしの素小さじ1/2でも大丈夫です。 (だし汁を使った方がふんわりします。) 生地を作る時に、一度に水分を入れてしまうとダマになりやすいので、気をつけて下さいね。
材料
(18コ×4回分)
■
<生地>
薄力粉
300g
だし汁(こんぶ、かつお)
250cc
水
750cc
卵
2個
和風だしの素
小さじ2
かつおの粉
大さじ1~
塩
ふたつまみ
砂糖
ふたつまみ
■
<具>
たこ
1パック
キャベツ
大4/1個
長ネギ
1.5本~
天かす
大さじ山盛り2~
紅しょうが
大さじ山盛り1
干しエビ(あれば)
大さじ山盛り1~
しょうゆ
大さじ3~
このレシピの生い立ち
小さい頃から、我が家のたこ焼きは、このしょうゆ味のたこ焼きでした。 野菜がたくさん入っていて、冷めてもおいしく食べれます☆
1.
生地を作ります。 ボールに小麦粉を入れ、だし汁を加えて混ぜます。ダマがなくなったら、水を入れて混ぜます。
2.
1の生地に溶いた卵、和風だしの素、かつおの粉、塩、砂糖を加えてダマがなくなるまで混ぜます。
3.
たこを適当な大きさに切ります。
4.
キャベツと長ネギをみじん切りにし、ボールに入れ、天かす、紅しょうが、干しエビ、しょうゆを入れて混ぜる。
5.
たこ焼き機をあたため、サラダ油(分量外)をひく。
6.
生地を穴の8分目まで入れ、タコを1つずつ入れる。4の野菜(大さじ山盛り3杯位)をまんべんなくのせ、生地を上からかける。
7.
鉄板に接している部分が固まってきたら、竹串を使って回しながら、丸くなるように焼く。
8.
周りがカリッと焼けたら、出来上がり。 (味がついているので何もつけなくてOKです。)
https://cookpad.com/recipe/678836
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