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旬の破竹は煮物や和え物、炊き込みご飯が多く、レシピが偏りがち。いつもと違うメニューをと思い作ってみたらおいしい!味噌マヨで破竹にもよく合うし、ボリューム満点。汁気が少ないのでお弁当にもおすすめ。高たんぱく&食物繊維だっぷりの労りメシです。