コツ、ポイント
最後に塩で味を整えるときには必ず手のひらに塩をふって、量を加減しながら少しずつ入れること。
工程2では、玉葱が溶けるくらい煮込むこと。
また、生クリームを入れたら、煮立たせないようにすること。
材料
(4人分)
◆カレー(ジャワカレー/中辛または辛口)
半箱(5人分)
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
1.
鶏もも肉を一口大に切り、軽く塩胡椒をして揉み込んでおく。玉ねぎをみじん切りに、マッシュルームは石突きを取り薄切りにする。
2.
フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、1の野菜を炒め、水、鶏肉とローリエを入れて、20分ほど煮込む。
3.
のフライパンに、カレールウ、鶏ガラスープの素と味噌を入れ、混ぜながら溶かしたら、弱火で10分ほど煮込む。
4.
3のフライパンに、生クリームを入れて混ぜ合わせ、弱火で3分ほど煮込み、塩で味を整えたら出来上がり♪
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