文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ひじきたっぷり。おろしハンバーグ☆
by miyutan-mama
ひじき投入で、いつものハンバーグがボリュームUP。食物繊維を美味しく摂取できるヘルシーメニュー。もちろんお味もGOOD☆
コツ、ポイント
ハンバーグはしっかり焼き色をつけて、肉の脂(うま味)を閉じ込めて♪タネの上に、少し肉汁がういてきたころが、焼き上がりのタイミング~!
材料
(2人分)
■
ハンバーグのタネ
牛豚合びき肉
180g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
ひじき水煮
150g
ナツメグ
少々
塩・こしょう
少々
パン粉
1/2カップ
卵
1個
ポン酢
適量
大根おろし
適量
オリーブオイル
大さじ1
つけ合わせの野菜
適宜
このレシピの生い立ち
大好きなハンバーグはボリュームたっぷり食べたい。でもカロリーが気になるので、ヘルシーなひじきを混ぜてみました。
1.
ボールにタネの材料を混ぜ合わせ、手で粘り気が出るまでこねる。しっかり混ざったら、2等分し楕円形に形を整える。
2.
フライパンを熱し、オリーブオイルを投入、なじませる。フライパンにタネを並べ入れ、中央を手で軽く押し、くぼみを作る。
3.
底が軽くこんがり焼けたら、フライ返しでひっくり返し弱火に。このとき、つけ合わせの野菜も一緒に入れる。
4.
フタをしたまま10分ぐらい焼き、ハンバーグの表面から少し肉汁が出る程度になったら、火を止めフライパンから取り出す。
5.
皿に、つけ合わせの野菜、ハンバーグを盛り付け、ハンバーグの上に大根おろしを乗せ、ぽん酢をかけて頂く。
https://cookpad.com/recipe/678912
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.