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牛肉ピラフ
by おこげまる
ショウガの風味がアクセントになる焼肉ピラフです。
コツ、ポイント
ショウガを入れるのがポイント!エリンギ、人参、アスパラとか入れても美味しいです。
材料
(4人分)
ご飯
茶碗4杯分
牛切り落とし
100〜150g
玉ねぎ
1/2個
卵
2個/目玉焼きの場合4個
ニンニク
2片
ショウガ
1片(ニンニクより少なめ)
醤油
適量
焼肉のタレ
適量
酒
適量
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷凍ご飯の消費のために。牛の切り落としと焼肉のタレがあったので作ってみました。
1.
玉ねぎはみじん切り。 牛切り落としは少し大きめに切る。 ニンニク、ショウガはみじん切り。
2.
卵を溶きほぐしてフライパンで半熟程度まで火を通しボールにあげる。
3.
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め半透明になったら牛肉を入れ炒める。
4.
牛肉に少し赤みが残るくらいまで炒め、ニンニク・ショウガを入れて炒めボールあげる。
5.
フライパンにご飯(冷たい場合は温める)、半熟の卵、酒をひとふり入れて炒める。
6.
4を入れ、バター、醤油、焼肉のタレを入れて混ぜながら炒め、塩胡椒で味を整えて完成。
7.
卵は目玉焼きにして乗せてもいいですね。今回は乗せずに混ぜました。
https://cookpad.com/recipe/6789203
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