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にんにくねぎ味噌漬けサバ焼き。
by いくおっちゃん
ねぎ・にんにく・味噌のトリプルパンチで焼き鯖をご堪能ください。
コツ、ポイント
長ねぎを刻んだにんにく味噌をサバに絡め、しばし漬け置いて味を染み込ませ、焼き上げます。
材料
サバ(2枚おろし)
2尾分
日本酒
大さじ1
★おろしにんにく
10g
★長ねぎ
20g
★味噌
60g
★みりん
大さじ2
★日本酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
何日か前に食べたランチで、サーモンのこんなやつがあったのです。今回、サバでやってみました。
1.
サバの2枚おろし、2尾分です。血汚れを流水で落とし、日本酒を振ります。
2.
ネギ味噌です。おろしにんにくとみじん切りの長ねぎを混ぜ合わせ、みりんと日本酒で溶きます。
3.
半身のサバを3つに切り分けます。
4.
にんにくねぎ味噌を絡めて、冷蔵庫で数時間寝かせます。
5.
グリルで焼きます。切身/干物モード(中火)で13分です。
6.
表面の味噌もいい感じに焼けて、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6789237
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