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ヘルシー?春雨の入ったおかゆ(雑炊?)
by keeki
寒い冬にはもってこい!体が温まりますよ♡ カロリーを抑えるためにご飯を減らしてその分春雨を入れてみました。
コツ、ポイント
味つけや使う野菜はお好みでどうぞ^^ 顆粒だしは箱の裏に書かれている分量よりもちょっと多めに入れるのが私的にはオススメです♪
材料
(1人分)
米
20g
水
300~400cc
春雨
20g
大根
お好みで
蕪の葉(大根の葉でも可)
お好みで
★だしのもと
適量
★塩
ひとつまみ
★しょうゆ
2滴
このレシピの生い立ち
昼間甘いものを食べ過ぎて「今日は夕飯は軽めにしよう」って言ったら、一緒にいた友人に「春雨とかいいんじゃない?」と言われて思いつきました。
1.
米をとぎ、大根を薄めのいちょう切りにし、水と一緒に鍋に入れ、蓋をして弱火にかける。
2.
蕪の葉を適量の塩で塩もみし、1とは別のお鍋にたっぷり水を入れ火にかける。 塩もみした葉は湯が沸騰するまでおいておく。
3.
1のお鍋が沸騰したら、吹き零れないように蓋との間に箸を挟む。 ※沸騰するまでは米がなべ底に張り付くのでたまにかき回す。
4.
2で火にかけた鍋が沸騰したら、春雨を入れ、2~3分ゆで、箸ですくってざるに上げる。 ※お湯はまだ使うのでこぼさない。
5.
春雨を上げた後再沸騰させた湯に2を入れ、好みの硬さになったら水に上げ、冷やす。
6.
4,5を小さく切る。 ※春雨はなるべく小さく切った方が食べる時にスプーンですくいやすいです。
7.
鍋の蓋を開けてみて、米が伸びていることと大根が半透明になったことを確認し、6を入れ、軽くかき回し、★をいれる。
8.
最後に蓋をして、軽く沸騰させたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/678933
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