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ポカポカ温まる♡具材小さめコロコロポトフ
by ル・アンジェお料理部
野菜のうまみたっぷりスープが染みる~♪小さなお子様が食べやすいように、具材を小さくカットして仕上げました。
コツ、ポイント
小さなお子さんが、自分で食べられるくらいの小さめに切りましょう。ひき肉は水から煮て火を通し、アクを丁寧に取るのがおいしく作るコツです。
材料
豚ひき肉
50g
キャベツ
100g
人参
50g
玉ねぎ
100g
じゃがいも
1個
しめじ
50g
固形スープ(マギーブイヨン)
1個
塩
小さじ1/2
胡椒
お好みで適量
ウインナーソーセージ
3本
水
500ml
このレシピの生い立ち
ポトフというと大きめの野菜、ウィンナソーセージというイメージですが、小さめの野菜でお子さんが食べやすく作ってみました。
1.
野菜は小さいお子さんが食べやすい大きさに切る。ウィンナソーセージは2cmくらいに輪切りにします。
2.
鍋に水を入れてひき肉を加える。火をつけて沸騰させる。アクがたくさん浮いてくるので丁寧に取る。固形スープを入れる。
3.
玉ねぎ、人参、キノコを加えて沸騰後、蓋をして弱火で10分くらい煮込む。途中、アクが出るようなら取る。
4.
じゃがいもとキャベツ、ウィンナソーセージ(タコさんに切る)を入れて、沸騰したらさらに弱火で10分煮込む。
5.
野菜が柔らかくなったら、塩で味付け。胡椒はお好みで。
https://cookpad.com/recipe/6789342
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