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タラの芽の天ぷら
by smithsonia
春の山菜、タラの芽をカラッと天ぷらに。葉部分がカリッと根元は甘くあがります。
材料
タラの芽
適量
薄力粉
大さじ10
水
175cc
氷
4個
油
適量
このレシピの生い立ち
毎年忘れちゃうので…
1.
タラの芽を洗って下処理をする。ハカマを取り、太いものは根元に十字に切り込みをいれる。
2.
薄力粉に氷水を入れて、ざっくり混ぜる。混ぜ過ぎないように、粉が残っていても大丈夫。
3.
あげる前に葉部分を手でしごいて余分な衣を落とす。
4.
油でカラッとあげる。170-180度くらい。
https://cookpad.com/recipe/6789420
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