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本技凄旨キムチと厚揚げのグラタン
by 花の首飾り
本技凄旨キムチに何が合うかな~と考えて思い浮かんだのが厚揚げでした。 お肉類を使わないグラタンです。
コツ、ポイント
厚揚げをカリッと焼くとおいしいです。 ソースのとろみは、絹ごし豆腐でつけます。
材料
(2人分)
本技凄旨キムチ
200g
絹厚揚げ
2個
スナップえんどう
10個
絹ごし豆腐
80g
豆乳
100cc
シュレッドチーズ
50g
ごま油
小さじ2+1
このレシピの生い立ち
本技凄旨キムチの旨さと辛さを楽しむために、キムチの美味しさだけで味つけしました。
1.
材料です。本技凄旨キムチ1瓶使います。
2.
絹厚揚げの表面の油をクッキングペーパーで押さえて、2cmくらいの角切りに。スナップえんどうは1cm幅くらいの斜め切りに。
3.
絹ごし豆腐をざっとつぶす。
4.
鍋にごま油小さじ2を敷いて厚揚げを焼く。
5.
厚揚げの表面に焦げ目がついてかりっとしたら、キムチとスナップえんどうを入れて炒め合わせる。
6.
鍋に絹ごし豆腐と豆乳をくわえて混ぜる。
7.
鍋の中身をグラタン皿に分けて入れ、シュレッドチーズをトッピングし、ごま油小さじ1を回しかける。
8.
オーブントースターで表面に焦げ目がつくまで焼く。
9.
ごはんを入れて食べてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/6789554
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