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レンジでかんたん!万能蒸し鶏
by お天気ママ。
レンジで5分!簡単手間なし蒸し鶏。棒棒鶏、冷やし中華、サラダ、サンドイッチなど、アレンジ無限大です。
コツ、ポイント
※鶏むね肉は重量によって、加熱時間を調整してください。 ※余熱で火を入れるのと、蒸し汁を⑥で再吸収させるのがジューシーのポイントです。 ※お料理にアレンジしやすいように、塩味甘みは、市販のサラダチキンよりも控えめです。
材料
(棒棒鶏で4人分)
鶏むね肉
1枚(300g)
A.砂糖
小さじ1/2
A.塩
小さじ1/3
A.こしょう
少々
A.酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
鶏肉はパワーチャージの働き。消化吸収もよい食材です。お子さんやスポーツをする方、ダイエット中の方、忙しい方に特におすすめです。
1.
耐熱容器に鶏肉をのせ、皮を取り去り、【A】を全体にまぶす。
2.
ふんわりラップをして、電子レンジで3分加熱する。(600w)
3.
ひっくり返して、追加で2分加熱する。
4.
ラップの上からタオルを1枚かけて、30分くらい置いて、余熱で中心まで火を入れる。
5.
手で触れる温度になったら、繊維にそうように好みの大きさにさく。
6.
汁ごと保温容器に入れて冷蔵庫で保存する。※冷蔵庫保存で2~3日保存できます。
7.
薄切りにすれば、よだれ鶏などでも利用できます。
8.
もも肉でも作れます。加熱前に余分な脂や皮・硬い部分などをハサミで切り落としてくださいね。
9.
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