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持ち寄りで人気♪チキン手羽元の甘辛煮
by 風の街
簡単にできておいしいです。レシピを聞かれたのは数知れず。冷めてもOKなので、おもてなしやポットラックにも向いています。
コツ、ポイント
ピーナッツオイル使用だと香りと甘みが加わります。お試しあれ。かき混ぜすぎるとできあがりがキレイでなくなります。圧力鍋やスロークッカーで作ると骨離れがよくとても柔らかくできます。加圧時間が長すぎると、バラバラになりますので、ご注意を。
材料
(4~6人分)
鶏手羽元(カットしたもも肉でも)
20本くらい
しょうゆ・砂糖
各1/2カップ
ピーナッツオイル
1/2カップ
■
(ココナッツオイル・オリーブオイルなどでもOK)
このレシピの生い立ち
アメリカに駐在する前に、先輩駐在員夫人から教えていただきました。子どもも大好きな味で、おもてなしやポットラックにも最適です。
1.
鍋にしょうゆ・砂糖・オイルを入れ、手羽元も入れ、火にかける。煮立ったら弱火にして1時間(~1時間半)煮込む。
2.
途中で1~2度かきまわす(上下をかえす)。汁けが少なくなって照りがついてきたら出来上がり。
3.
★ピーナッツオイルは、大手スーパーやデパート、輸入食材を扱う店(カ○ディコーヒー等)で手に入ります。通販でもあります。
https://cookpad.com/recipe/679010
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