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簡単!しらすと春菊のペペロンチーノうどん
by あっちょんずキッチン
胡麻油としらすのハーモニーが旨い!
コツ、ポイント
汁がなくなるまで煮詰める。
材料
(二人分)
しらす
適量
ガーリックパウダー
適量
胡麻油
適量
春菊
適量
ゆでうどん
二人分
白だし
適量
麻辣ペッパー
適量
このレシピの生い立ち
残ったしらすをたっぷり使ってゆでうどんで手軽に和風のペペロンチーノができました。春菊の変わりに小松菜でも。柔らかい釜揚げしらすも1でカリカリにすることにより最後までしらすの形が残ります。
1.
フライパンに胡麻油をひき、しらすとガーリックパウダーを入れてカリカリに炒める
2.
カットした春菊、うどん、水カップ一杯を入れて炒め煮し、うどんが馴染んだら白だしを入れ、汁がなくなるまで炒め煮する
3.
2で麻辣を入れてまぜ、盛り付けた際にも彩りにひとふりして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6790452
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