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爽やかレモンパイ♡
by |eggplant|
混ぜて焼くだけ、とても簡単なのに、品のよい爽やかなレモンパイができます♡レモンが2つ手に入ったら、是非作ってほしいです♡
コツ、ポイント
工程3が面倒であれば、焼かずにそのまま流し込んでしまっても大丈夫です! レモンはトータルで2個分になります!
材料
(直径22センチのタルト型1個分)
牛乳
224cc
レモン汁
17cc
バター
56g
冷凍パイシート
2枚
グラニュー糖
100g
小麦粉
大さじ2
卵
3個
レモン汁
大さじ3
このレシピの生い立ち
近所の八百屋さんでレモンの大安売りをしていたので、消費メニューとして作ってみました♡ 皮を使わないので、輸入レモンで十分です!
1.
大きなボウルにバターを入れ、常温にもどしておく。
2.
牛乳とレモン汁を混ぜ合わせ、3時間ほど常温に置いておき、とろみがついたら再び冷蔵庫で冷やす。(バターミルクの代用)
3.
パイ生地は、フォークで穴を開けタルト石を乗せ、170度に余熱したオーブンで25分、卵を塗って、5分焼き取り出す。
4.
1に、グラニュー糖を入れてよくかき混ぜ、小麦粉→溶き卵を1個分ずつ入れ、都度よくかき混ぜる。
5.
4に、2のバターミルク→レモン汁を入れ、都度かき混ぜ、3のパイ生地に流し入れる。
6.
220°に余熱したオーブンで10分、170°で30-40分焼き、粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6791058
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